건강

폭염 속 '물 중독' 비상, 맹물만 마시다간 뇌부종?

 전국적으로 폭염주의보가 확대되며 무더위가 기승을 부리는 가운데, 여름철 건강 관리의 필수 요소인 수분 섭취 방식에 대한 주의가 요구된다. 질병관리청의 최신 집계에 따르면 올해 온열질환자 수는 지난해 같은 기간보다 10% 이상 늘어난 368명을 기록하며 가파른 상승세를 보이고 있다. 고온 환경에 장시간 노출될 경우 발생하는 온열질환은 적절한 수분 보충이 이뤄지지 않을 때 탈수 증상과 함께 급격히 악화될 수 있어 각별한 대비가 필요하다.

 

흔히 갈증을 해소하기 위해 짧은 시간 동안 많은 양의 물을 들이켜는 경우가 많지만, 이는 오히려 '물 중독'이라 불리는 저나트륨혈증을 유발할 수 있어 위험하다. 우리 몸의 체액은 나트륨과 칼륨 등 전해질이 정교한 균형을 이루고 있는데, 갑작스럽게 과도한 수분이 유입되면 혈액이 희석되면서 나트륨 농도가 비정상적으로 낮아진다. 이로 인해 세포가 붓는 현상이 발생하며 두통이나 구토를 넘어 심하면 뇌부종이나 의식 장애까지 초래할 수 있다.

 


특히 야외에서 고강도 노동을 하거나 장거리 등산, 마라톤 등을 즐기는 사람들은 땀을 통해 수분뿐만 아니라 나트륨도 대량으로 배출하게 된다. 이런 상태에서 맹물만 과하게 마시는 행위는 체내 전해질 불균형을 더욱 심화시키는 결과를 낳는다. 따라서 땀을 많이 흘린 상황이라면 단순히 갈증을 끄는 것에 그치지 말고, 전해질이 포함된 음료를 통해 손실된 영양소를 함께 보충해 주는 것이 신체 기능을 유지하는 데 훨씬 효과적이다.

 

기저질환을 앓고 있는 환자들에게는 수분 관리가 더욱 까다로운 과제다. 신장 기능이 저하된 만성 신장질환자나 심부전 환자의 경우 체내로 들어온 수분을 원활하게 배출하지 못해 과도한 음수가 오히려 심장과 신장에 큰 부담을 줄 수 있다. 이들은 일반적인 건강 수칙을 따르기보다 주치의가 권고한 하루 섭취 제한량을 엄격히 준수해야 한다. 몸 상태에 맞지 않는 과한 수분 섭취가 오히려 병세를 악화시키는 독이 될 수 있기 때문이다.

 


건강한 성인이라 할지라도 갈증을 느끼기 전에 물을 조금씩 자주 나누어 마시는 습관을 들여야 한다. 목이 마르다는 느낌이 들 때는 이미 체내 수분의 1~2%가 손실된 상태이므로, 신호가 오기 전에 선제적으로 보충하는 것이 이상적이다. 한 번에 대량의 물을 마시는 대신 종이컵 한 잔 정도의 분량을 하루 동안 여러 차례에 걸쳐 규칙적으로 섭취하는 방식이 체내 수분 균형을 유지하는 데 가장 바람직한 방법으로 권장된다.

 

스스로 수분 조절 능력이 떨어지는 고령자와 어린이에 대한 주변의 관심도 절실하다. 노인들은 갈증을 느끼는 감각이 둔해져 탈수 상태에 빠져도 이를 인지하지 못하는 경우가 많으며, 어린이는 성인보다 체중 대비 수분 손실 속도가 빨라 위험에 더 취약하다. 폭염이 지속되는 기간에는 본인의 갈증 여부와 상관없이 주기적으로 물을 마시도록 유도하고, 전해질 균형이 깨지지 않도록 당분이 적은 이온 음료 등을 적절히 활용하는 지혜가 필요하다.

 

호텔업계, 장어·민어 '보양식 전쟁' 발발

에 추구하는 '웰니스' 소비 경향이 뚜렷해짐에 따라, 호텔 셰프의 전문적인 조리법을 앞세워 무더위에 지친 고객들의 입맛을 선점하겠다는 전략이다. 각 호텔은 한식과 중식, 일식을 넘나드는 다채로운 보양 코스를 마련해 여름철 미식 수요 공략에 박차를 가하고 있다.롯데호텔 서울은 8월 말까지 중식당 도림과 한식당 무궁화 등 주요 식음 업장에서 여름 한정 코스를 운영한다. 도림은 불도장과 장어해삼 등 기력 회복에 탁월한 중식 보양 요리를 선보이며, 무궁화는 임자수탕과 참돔 물회 등 전통 한식의 멋을 살린 '무궁화의 여름' 코스로 차별화를 꾀했다. 일식당 모모야마 역시 제철 민어와 장어 명란 솥밥을 포함한 특선 메뉴를 통해 일식 특유의 깔끔한 보양 미식을 제안하며 고객 맞이에 나섰다.조선호텔앤리조트 계열 호텔들도 지역별 특색을 살린 보양식 라인업을 강화했다. 조선 팰리스 서울 강남은 민물 장어와 바닷가재 등을 활용한 고품격 중식 코스를, 그래비티 조선 서울 판교는 숙성 우대갈비와 전복 찜 등 정성이 담긴 뷔페 메뉴를 준비했다. 웨스틴 서울 파르나스는 자연산 민어 매운탕에 이어 영계와 갈비, 능이버섯을 한데 넣고 끓인 '황제 해신탕'을 순차적으로 선보이며 보양식의 정점을 보여줄 계획이다.포시즌스 호텔 서울과 워커힐 호텔앤리조트는 전통적인 보양 메뉴에 현대적 감각을 더했다. 포시즌스는 깊은 국물 맛을 강조한 삼계탕과 황두장 소스를 곁들인 병어찜으로 승부수를 띄웠으며, 워커힐은 한우 전문점 명월관의 '삼삼탕'과 중식당 금룡의 불도장을 통해 프리미엄 웰니스 미식을 구현했다. 특히 한식당 온달은 7월과 8월에 각각 장어탕과 평양식 물냉면을 메인으로 하는 연작 프로모션을 진행해 계절감을 극대화했다.인천 영종도와 여의도 등 주요 거점 호텔들도 제철 식재료를 활용한 보양 진미를 내놓았다. 파라다이스시티는 완도산 전복과 성게알을 활용한 일식 보양 코스와 단호박 등 채소를 곁들인 이탈리안 여름 식단을 운영 중이다. 켄싱턴호텔 여의도는 뷔페 레스토랑에서 장어초밥과 도가니탕 등 기력을 북돋울 다양한 메뉴를 무제한으로 제공하는 프로모션을 통해 가성비와 가심비를 동시에 잡으려는 고객들을 불러모으고 있다.호텔 내부 식사를 넘어 집에서도 거장의 맛을 즐기려는 수요를 겨냥한 상품화 전략도 눈에 띈다. 서울드래곤시티는 토종닭에 흑삼과 흑화고 버섯을 더한 온라인 전용 삼계탕 간편식을 출시하며 HMR 시장에 도전장을 내밀었다. 이는 호텔의 품격 있는 보양식을 복잡한 조리 과정 없이 즐기고자 하는 소비자들의 요구를 반영한 것이다. 이처럼 호텔업계는 오프라인 다이닝부터 온라인 간편식까지 사업 영역을 확장하며 올여름 보양식 시장의 주도권을 쥐기 위해 총력을 기울이고 있다.